Ben Nevis Distillery
Ben Nevis Distillery er et av Skottlands eldste og mest karakterfulle destillerier, plassert ved foten av landets høyeste fjell med samme navn.
- Beliggenhet: Ligger i Fort William i det vestlige høylandet (Highlands). Vannet som brukes i produksjonen kommer direkte fra de tåkelagte bakkene på fjellet Ben Nevis.
- Historie: Grunnlagt i 1825 av den legendariske «Long John» Macdonald. Det er et av de få destilleriene som har hatt tillatelse til å produsere både malt- og grain-whisky samtidig.
- Stil og karakter: Whiskyen er kjent for å være robust, fyldig og oljete. Den har ofte et hint av røyk, lær og mørk frukt – en stil som mange entusiaster beskriver som «old school» og kompromissløs.
- Eierskap: Siden 1989 har destilleriet vært eid av det japanske selskapet Nikka Whisky Distilling Co. Dette har ført til at mye av produksjonen sendes til Japan for å inngå i kjente merker som Nikka From The Barrel.
Ben Nevis er et av de få destilleriene som fortsatt bruker tradisjonelle «worm tubs» (rørspiraler i kaldt vann) for å kondensere spriten. Dette bidrar til den tunge, rike teksturen som kjennetegner deres single malt.
Cadenhead Ben Nevis 11YO
Er en spennende utgivelse som viser destilleriets karakter fra en mer «naken» og fruktig side enn de tyngre, sherry-pregede utgavene man ofte møter.
Siden den er flasket av den uavhengige tappereren Cadenhead, er den ikke kuldefiltrert og har sin naturlige farge, noe som bevarer mørke oljer og tekstur.
Her er de typiske kjennetegnene for denne 11-åringen:
- Profil: En «skitten-fruktig» stil. Den balanserer det robuste og mineralske fra Ben Nevis med en søtlig friskhet fra bourbon-fat.
- Duft: Her finner du ofte noter av eplekake (strudel), gress, melis og hvite druer. Mange merker også et visst mineralsk preg, nesten som våt stein eller flint.
- Smak: Den har en kremet munnfølelse med tydelig innslag av malt, frokostblanding og stikkelsbær. Det oljete preget som Ben Nevis er kjent for, er svært tilstede.
- Ettersmak: Medium lang og krydret. Du kan kjenne hint av salt karamell, sitrusskall (kiwi) og litt hvit pepper.
Oppsummering
Dette er en whisky for deg som liker det rustikke og umaskerte. Den er mindre preget av mørke frukter og lær enn den offisielle 10-åringen, og mer preget av grønne frukter, voks og mineraler. Den er flasket på 46 %, noe som gjør den svært tilgjengelig, men den tåler også noen dråper vann for å åpne opp de florale notene.