Benrinnes destilery
Benrinnes er et av de mest respekterte «arbeidshest»-destilleriene i Speyside, kjent for sin kraftige og karakteristiske stil.
🚩 Beliggenhet og Historie
Benrinnes ligger ved foten av fjellet med samme navn, like utenfor Aberlour i hjertet av Speyside.
- Grunnlagt: Første gang i 1826 av Peter Forbes.
- Gjenoppbygging: Destilleriet har en dramatisk historie med både flom og brann, og dagens anlegg ble i stor grad modernisert i 1955 og 1966.
- Eier: I dag er det eid av brennevinsgiganten Diageo.
🥃 Smaksprofil: «Den kjøttfulle Speyside-malten»
Benrinnes skiller seg ut fra den typiske lette og blomsteraktige Speyside-stilen. Den beskrives ofte som:
- Kjøttfull (meaty): Den har en tung, robust og nesten svovelaktig karakter.
- Sødmefull: Ofte preget av mørke bær, malt og mørk sjokolade, spesielt når den lagres på sherryfat.
- Kompleks: En whisky som tåler lang lagring og som gir mye motstand og karakter.
⚙️ Produksjonsmetoden som skaper karakteren
Den unike smaken skyldes i stor grad tekniske valg i produksjonen:
- Worm Tubs: Benrinnes er et av få destillerier som fortsatt bruker worm tubs (tradisjonelle kjølekar i tre/stål utendørs). Dette gir mindre kobberkontakt enn moderne kondensatorer, noe som bevarer de tyngre smaksstoffene.
- Historisk trippeldestillering: Frem til 2007 brukte de en svært komplisert form for delvis trippeldestillering. I dag brukes vanlig dobbeltdestillering, men de har klart å beholde den tunge stilen gjennom kontrollert gjæring og bruk av worm tubs.
🏷️ Tilgjengelighet
Selv om Benrinnes er høyt elsket av kjennere, er det ikke så ofte man ser det som en offisiell tapning.
- Blends: Størstedelen av produksjonen går til kjente merker som Johnnie Walker og J&B.
- Flora & Fauna: Den mest kjente offisielle utgivelsen er 15-åringen i Diageos «Flora & Fauna»-serie.
- Uavhengige tappere: Hvis du leter etter Benrinnes, finner du ofte de mest spennende utgavene hos uavhengige tappere som Signatory Vintage, Gordon & MacPhail eller Cadenhead’s.