I kveld blir det 2 whisky, en 15 år og en 25 år

• Ballantine’s Miltonduff 15 YO
• Old Pulteney 25 YO

Da var vi igang igjen etter sommeren, og igjen var vi 3 spennende Whiskyer som skal smakes på.

• Bladnoch 14, Lowland
• Tamnavulin , Speyside
• Glencadam 13YO Batch 4, Highland

Da var det tid for møte igjen. I dag har vi 3 whisky fra kyst med hav, tang og tare i fokus. Lett overkant Peatet whiskeys. 2 fra Islay, den tredje, litt usikker……

Caol Ila 12 Years Old Single Malt

Lukt : .Sammensatt duft av torv, gammelt bål, pipetobakk, torv, sjø, blomster, lyng, sjokolade og frukt.
Smak: Mildt anslag, stor smaksbredde, likevel delikat, lang ettersmak med fin sødme fra blant annet sjokolade
Farge: Mørk gyllen
Produsent: Caol Ila Destillery
Land, distrikt: Skottland, Islay
Alkoholprosent: 43%
Annet: Meditasjonswhisky, etter båtturen

Caol Ila (Caol Ila Distillery)

Caol Ila (uttales «køll ila») er et destilleri på øya Islay på den skotske vestkysten, kjent for sin single malt whisky med samme navn.

Destilleriet ligger nær Port Askaig på østkysten av Islay, ved sundet mellom Islay og Jura. Derav kommer navnet, som er gælisk for Islay-sundet. Det ble grunnlagt i 1846, og har siden skiftet eiere flere ganger. Destilleriet ligger på det isolerte nordøstlige hjørnet av øya, vendt mot Isle of Jura. Navnet «Caol Ila» betyr faktisk «Sound of Islay» på gælisk, og ble oppkalt etter destilleriets nærhet til Jura.

Destilleriet var stengt fra 1941 til 1945 på grunn av restriksjoner på bygg-leveranser til brennevinsproduksjon i krigstiden. Det var også et avbrudd i produksjonen mellom 1972 og 1974 grunnet en total ombygging av destilleriet.

Whiskyen er lettere og mer avrundet i smaken enn Ardbeg, Laphroaig og Lagavulin som produseres sør på øya, men har likevel røyksmaken som karakteriserer whiskyene fra Islay

Caol Ila er det største av de åtte destilleriene spredt over Isle of Islay. Produserer det dobbelte av Laphroaig.

Caol Ila eies i dag av Diageo.

MacLeods Islay

Lukt : Søte frukttoner, malt, fat.
Smak: Sødmefylt anslag, god fedme, bløt syre, varmer utover, en del fedme, sitter bra,.
Farge: Gyllenbrun
Produsent: Ian MacLeod Dist
Land, distrikt: Skottland, «Islay»
Alkoholprosent: 40%
Annet:

Ian Macleoud Distillers

Etablert i 1933, Ian Macleoud Distillers, er et uavhengig familieeid selskap. Innehar en bredspektret portefølje, med egne brands, blant annet Glengoyne, Tamdhu, Isle of Skye, Smokehead, Dun Bheagan, Chieftains. Ian Macleod er nå det 10 største skotske whiskyselskapet i verden, og de produserer og selger over 15 millioner flasker i året.

Bruichladdich Port Charlotte 10 YO Heavy Peated Islay Single Malt

Lukt : Fokusert aroma preget av korn, malt, tørket frukt og eple, tydelig innslag av fat, sjø og røyk.
Smak: Fyldig, lang og litt saltaktig med kraftfullt preg av malt og torvrøyk, litt sitrus, honning og fat.
Farge: Lys gyllengul.
Produsent: Bruichladdich Dist
Land, distrikt: Skottland, Islay
Alkoholprosent: 50%
Annet: Fyldig, lang og litt saltaktig med kraftfullt preg av malt og torvrøyk, litt sitrus, honning og fat.

Bruichladdich Distillery

Bruichladdich ble bygget i 1881 av brødrene Robert William and Jhon Gourlay Harvey ved Loch Indaal. Destilleriet var ute av produksjon fra 1929 til 1937. Destilleriet ble igjen stengt i 1994 og ble kjøpt opp av Murray McDavid i 2000. Jim McEwan som tidligere hadde jobbet ved Bowmore ble ansatt som produksjonssjef. Whiskyen er på folkemunne også kjent under kallenavnet «The Laddie».

Agenda:

• Smake på whisky 1
• Årsmøte
• Smake whisky 2&3

Glencadam 13 YO Single Malt

Lukt : . Lys frukt, fint kornpreg, litt fat..
Smak: Fyldig med god mykhet, integrert sødme, fin syre, god tørrhet og lett kryddervarme.
Farge: Gullgul
Produsent: Glencadam Destillery
Land, distrikt: Skottland, Highland
Alkoholprosent: 46%
Annet:

Glencadm Destillery

Glencadam-destilleriet er et destilleri i Brechin, Angus, Skottland som produserer single malt skotsk whisky. Destilleriet eies av Angus Dundee plc og produserer en malt whisky, mens resten av produksjonen selges til blendere eller brukes i Angus Dundee plc til bruk i blandede whiskymerker.

Ballantine’s Miltonduff 15 YO Single Malt

Lukt : .God syrlig karakter, fint preg av korn, lett fatsødme, pent
Smak: Fyldig med god frukt, fin syre, god karakter, sitter godt og lenge.
Farge: Gyllen
Produsent: Miltonduff Destillery
Land, distrikt: Skottland, Speyside
Alkoholprosent: 40%
Annet:

Miltonduff Destillery

Andrew Peary og Robert Bain grunnla Miltonduff-destilleriet i 1824. Destilleriet hadde tidligere drevet ulovlig på stedet siden århundreskiftet, men etter vedtakelsen av Exercise Act etablerte Peary og Bain destilleriet som en legitim forretningsdrift. Etter å ha debutert til en vellykket start i 1866, ble destilleriet kjøpt av William Stuart. I 1895 ble Thomas Yool & Company deleiere av stedet, og noen år senere fortsatte Yool med å fullstendig kontrollere destilleriet.

Miltonduff har en produksjonskapasitet på 5,5 millioner liter. Det pleide faktisk å være Allied Distillers største destilleri. Selv etter Pernod Ricards overtakelse av Allied Domecq, har destilleriet fortsatt en av de største kapasitetene i gruppen, med bare Glenlivets kapasitet som er større. Vannet som brukes i produksjonen er hentet fra Black Burn. Siden Mosstowie ble produsert i et par pot stills på stedet, har produksjonskapasiteten gått tapt siden nedleggelsen av stedet.

Duncan Taylor Octave Miltonduff 2011 10 yo

Lukt : .. Sødmefylt duft med god mykhet og lett kompleksitet fra lagringen.
Smak: Fast og konsentrert intens og dyp, lang og varm.
Farge: Gyllen
Produsent: Miltonduff Destillery
Land, distrikt: Skottland, Speyside
Alkoholprosent: 55,2%
Annet:

Kveldens utvalg😁

Tamdhu 12 YO

Smak av havrekjeks, banan, sherry, tørket gul frukt og et hint av torv.

Lukt : Frisk søtlig aroma av eik med hint av kanelboller og mynte.
Smak: Smak av havrekjeks, banan, sherry, tørket gul frukt og et hint av torv.
Farge: Dyp gyllen.
Produsent: Tamdhu Distillery
Land, distrikt: Skottland, Speyside
Alkoholprosent: 43%
Annet:

Tamdhu Distillery

Tamdhu destillery er et single malt Scotch Speyside whisky destilleri, som ligger i landsbyen Knockando i Banffshire, Skottland. Tamdhu kommer fra gælisk for «little dark hill». Destilleriet ble grunnlagt i 1896 av en gruppe «montører» som ønsket å engasjere seg i produksjonen av sin egen whisky.

https://en.wikipedia.org/wiki/Tamdhu_distillery

Tomatin 2006 Whisky Saga #1 Cask No.33309

Fruktig med god fylde. Ingefær, appelsinmarmelade og sjokolade. Honning og kamfer til sist.

Lukt : Moden frukt, vaniljekrem, melkesjokolade og gress. Kompleks med fin dybde.
Smak: Fruktig med god fylde. Ingefær, appelsinmarmelade og sjokolade. Honning og kamfer til sist.
Farge: gyllen kobber
Produsent: Tomatin Destillery
Land, distrikt: Skottland, Highland
Alkoholprosent: 56,5%
Annet: Lagret i 14 år på fat av fransk eik.

Tomatin distillery
Tomatin-destilleri er et enkelt malt skotsk whisky-destilleri i landsbyen Tomatin. Whiskyen er klassifisert som fra Highland-regionen, ettersom den ligger 25 minutter sør for Inverness.

Selv om det antas at whisky har blitt destillert på stedet siden 1500-tallet, da kvegdrivere kjøpte fra en lokal destilleri, ble destilleriet ikke etablert før i 1897, under navnet Tomatin Spey Distillery Co Ltd. Selskapet gikk konkurs i 1906, og gjenåpnet under nytt eierskap i 1909. Etter avviklingen av eierne i 1986 ble det overtatt av det japanske konglomeratet Takara Shuzo og ble omdøpt til Tomatin Distillery Co Ltd.

https://en.wikipedia.org/wiki/Tomatin_distillery

Har var sommerferien over og klart for første Whisky møte etter sommeren. Vi har 3 spennende Whisky fra 3 nye Destillerier.

• Wolfburn Northland, Highland North
• Ardnamurchan Single Malt Batch 3 AD/04.21:03, Highland West
• Glengoyne Cask Strength, Highland South

Da var det igjen klart for whiskysmaking. 3 Spennende flasker fra 3 forskjellig distrikt.

• Kingsbarns Balcomie Kingsbarns Distillery Skottland, Lowland
• Beinn Dubh The Black Beinn Dubh Skottland, Speyside
• Bunnahabhain 2008 Manzanilla Cask Matured Bunnahabhain Skottland, Islay

Da var det igjen møtekveld og årsmøte. I tillegg har vi som vanlig 3 whisky fra 3 nye destillerier som det skal smakes på.

• Singleton of Dufftow, Dufftown distillery, Speyside
• Lediag 18 YO, Toberymory Distillery, Mull
• Tomatin Highland Sin, Tomatin distillery, Speyside

Da var det møte i OWK igjen, coronaen herje forsatt, men me lar ikke det legge noe demper på oss . I dag har me 3 fantastiske Whiskyer. » 2 fra Islay og en fra Speyside. Pluss en «gave» fra Peri 😉

GlenAllachie 25 YO
Kilchoman Sanaig
Lagavulin Single Malt 16 Years Old

Eiktyrne Quadruple Batch II , by Peri

Da var det Whisky kveld igjen, forsatt Covid-19 tilstander men vi skal kosa oss uansett 😉
Vi skal igjen smake på 3 fortreffelige Whisky, fordelt geografisk, topp, mitten og bunn av skottland.

– Scapa Skiren, Scapa, Orkney Island
– AD Rattray Cask Collection Knockdhu 2009 #2, A D Rattray / Knockdhu, Speyside
– Glen Scotia Victoriana Single Malt #01, Glen Scotia, Campbeltown

Tema, planen er å ta for seg alle stegene i whisky produksjon.
Malting,  mesking, fermentering, destillering, lagring/modning

Hvis me får tid så tar me for oss malting og mesking i dag.
Etter vi har smakt på første whisky.