Agenda:

• Årsmøte
• Whiskeysmaking

Velkommen til nytt medlemsmøte, i dag har vi to Whisky på menyen, En grain Whisky og en malt.

• Red Cask Invergordon 34 yo Grain Oloroso Sherry Hogshead
• Auld Goonsy’s Malt Teaninich 13 YO Cask No.708849

Me starte med Auld Goonsy’s Malt.

Red Cask Invergordon 34 yo Grain Oloroso Sherry Hogshead

Destillert 1987-12-16, delvis modnet i 1. fylling ex-Oloroso sherry hogshead (fat #8107661). Flasket 2022 og begrenset til 155 flasker.

Lukt:
En mild introduksjon av lette aromaer, antydninger til vanilje og et snev av tørket frukt. Den er reservert og litt kjekk.

Smak:
I kontrast til nesen er den dristig og fyldig, dominert av tørket frukt med den umiskjennelige sherrybomben. Gled deg over de distinkte notene av rosiner, dadler, kanel og muskat, alt med en brusende undertone.

Finish: Strekker seg ut med lengde, går over til grønnere fargetoner, med et snev av bitterhet fra rognebær.

Farge:
Produsent:  Global Whisky
Distillery: Invergordon 
Land, distrikt: Skottland, Speyside
Alkoholprosent: 58,7 %
Annet:

Invergordon Destillery

Invergordon destilleri er et korn whiskydestilleri som ligger ved Invergordon i Easter Ross, i Ross og Cromarty, Highland, Skottland.

Invergordon er ganske bemerkelsesverdig av flere grunner. Til å begynne med er det et korn whiskydestilleri, som betyr at whiskyen er laget av korn i stedet for malt. Korn betyr umaltet korn som hvete eller mais (mais). Siden har faktisk bare én offisiell tapping – en 10 år gammel enkeltkorn. Uavhengige tappinger er nesten like få, men litt lettere å spore opp. Duncan Taylor, Signatory Vintage og Douglas Laing har alle utført tappinger, som gir et godt utvalg av ulike aldre.

Det store flertallet av spriten destillert på Invergorden går til Whyte & Mackay Blends, som er en av grunnene til at det er så vanskelig å finne.

I dag har vi 3 nye spennende Whisky fra 3 nye distilleries.

• Fable Labyrinth Chapter ten Inchgower 12 YO – Pendulum Spirits / Inchgower
• Paloma Linkwood 14 YO – Goldfinch Whisky / Linkwood
• Fable Chapter Four Bay Benrinnes 12 YO – Pendulum Spirits / Benrinnes

Alle er fra «Independent Bottlers. Men hva er det ?

Uavhengige whisky tappere kjøper fat med whisky fra destillerier og tapper dem under deres egen etikett. Selv om de ikke destillerer whiskyen, utvikler de smaken av whiskyen. De gjør dette ved å velge hvor lenge de skal modnes. Og noen ganger bruker de «cask finishes» for å legge til flere lag med smak.

Mest kjente er:
– GORDON & MACPHAIL
– MALTS OF SCOTLAND
– ADELPHI
– CADENHEAD’S
– Ian Macleod Distillers

Links: Link 1. LIST OF INDEPENDENT WHISKY BOTTLERS

Da var det første møte etter turen vårs i Scotland, og tenkte vi kunne forsette med smaking og utfordre ganene vårs. Her har vi 4 Whisky som har vært i 4 forskjellige type fat.

Alle 4 er fra Murry McDavid Cask Craft Serien

• Murray McDavid Cask Craft Linkwood Madeira
• Murray McDavid Cask Craft Glen Elgin Peated
• Murray McDavid Cask Craft Dailuaine Bourbon
• Murray McDavid Cask Craft Strathdearn Sherry

Murray McDavid

Murray McDavid ble etablert i 1996 av Mark Reynier, Simon Coughlin og Gordon Wright (som tidligere hadde vært direktør ved Springbank Distillery).

Den 19. desember 2000 kjøpte Murray McDavid det da sovende Bruichladdich-destilleriet og returnerte det til produksjon. En kunngjøring ble gjort 23. juli 2012 om at Murray McDavid hadde blitt kjøpt opp av Rémy Cointreau UK Limited, et heleid datterselskap av Rémy Cointreau Group, inkludert Bruichladdich Distillery Company som en del av oppkjøpet.

Mindre enn et år senere kunngjorde Rémy Cointreau at mens Bruichladdich-merket og destilleriet hadde blitt beholdt, var den andre virksomheten til Murray McDavid solgt til den britiske baserte skotske whiskyleverandøren Aceo Limited, med direktør for Aceo Ltd, Edward Odim , og sa «Vår intensjon er å fortsette arven etter Murray McDavid ved å være tro mot grunnleggernes visjon og prinsipper som tapping av nøye utvalgte single malts uten kjølefiltrering eller å tilføre farge og fortsette og utvikle tradisjonen med ACE-ing av whiskyene våre» . ACE (Additional Cask Enhancement, et begrep laget av Murray McDavid), ofte referert til som «trefinishing» eller bare «finishing», er en prosess for å modne whiskyer i en relativt kort periode, etter riktig modning, i utvalgte fat som tidligere holdt andre viner eller brennevin enn de originale fatene. For eksempel kan en whisky gjennomgå en flere års modning på et ex-bourbonfat, hvoretter den overføres til en ex-vin (ex-sherry, ex-madeira, ex-rum, etc.) for å forsterke smaken. profil. Derav ‘forbedring’. Nylig har de brukt blant annet ferske, førstefyllede ex-bourbonfat for å «forsterke» (eller fullføre) whiskyene deres, spesielt fra Koval Distillery i Chicago. ( fra wikipedia )

I dag har vi 3 flotte Whisky

Isle of Raasay Signature R-01 Single Malt , Hightland

Auchentoshan Three Wood Single Malt , Lowland

Glenfiddich IPA, Speyside

Da var det nytt år og 3 nye whiskys som skal smakes.

En liten oppsumering på hva vi har vært igjennom på 4 år

Vi har smakt 57 Whisky fra 45 unike destilleri til en nette sum av 56632,-

• Dalwhinnie Single Malt 15 Years Old
• Fettercairn Warehouse 2 Batch 4
• MacNair’s 10 YO Cask Strength Batch1

I kveld blir det 2 whisky, en 15 år og en 25 år

• Ballantine’s Miltonduff 15 YO
• Old Pulteney 25 YO

Da var vi igang igjen etter sommeren, og igjen var vi 3 spennende Whiskyer som skal smakes på.

• Bladnoch 14, Lowland
• Tamnavulin , Speyside
• Glencadam 13YO Batch 4, Highland

Da var det tid for møte igjen. I dag har vi 3 whisky fra kyst med hav, tang og tare i fokus. Lett overkant Peatet whiskeys. 2 fra Islay, den tredje, litt usikker……

Caol Ila 12 Years Old Single Malt

Lukt : .Sammensatt duft av torv, gammelt bål, pipetobakk, torv, sjø, blomster, lyng, sjokolade og frukt.
Smak: Mildt anslag, stor smaksbredde, likevel delikat, lang ettersmak med fin sødme fra blant annet sjokolade
Farge: Mørk gyllen
Produsent: Caol Ila Destillery
Land, distrikt: Skottland, Islay
Alkoholprosent: 43%
Annet: Meditasjonswhisky, etter båtturen

Caol Ila (Caol Ila Distillery)

Caol Ila (uttales «køll ila») er et destilleri på øya Islay på den skotske vestkysten, kjent for sin single malt whisky med samme navn.

Destilleriet ligger nær Port Askaig på østkysten av Islay, ved sundet mellom Islay og Jura. Derav kommer navnet, som er gælisk for Islay-sundet. Det ble grunnlagt i 1846, og har siden skiftet eiere flere ganger. Destilleriet ligger på det isolerte nordøstlige hjørnet av øya, vendt mot Isle of Jura. Navnet «Caol Ila» betyr faktisk «Sound of Islay» på gælisk, og ble oppkalt etter destilleriets nærhet til Jura.

Destilleriet var stengt fra 1941 til 1945 på grunn av restriksjoner på bygg-leveranser til brennevinsproduksjon i krigstiden. Det var også et avbrudd i produksjonen mellom 1972 og 1974 grunnet en total ombygging av destilleriet.

Whiskyen er lettere og mer avrundet i smaken enn Ardbeg, Laphroaig og Lagavulin som produseres sør på øya, men har likevel røyksmaken som karakteriserer whiskyene fra Islay

Caol Ila er det største av de åtte destilleriene spredt over Isle of Islay. Produserer det dobbelte av Laphroaig.

Caol Ila eies i dag av Diageo.

MacLeods Islay

Lukt : Søte frukttoner, malt, fat.
Smak: Sødmefylt anslag, god fedme, bløt syre, varmer utover, en del fedme, sitter bra,.
Farge: Gyllenbrun
Produsent: Ian MacLeod Dist
Land, distrikt: Skottland, «Islay»
Alkoholprosent: 40%
Annet:

Ian Macleoud Distillers

Etablert i 1933, Ian Macleoud Distillers, er et uavhengig familieeid selskap. Innehar en bredspektret portefølje, med egne brands, blant annet Glengoyne, Tamdhu, Isle of Skye, Smokehead, Dun Bheagan, Chieftains. Ian Macleod er nå det 10 største skotske whiskyselskapet i verden, og de produserer og selger over 15 millioner flasker i året.

Bruichladdich Port Charlotte 10 YO Heavy Peated Islay Single Malt

Lukt : Fokusert aroma preget av korn, malt, tørket frukt og eple, tydelig innslag av fat, sjø og røyk.
Smak: Fyldig, lang og litt saltaktig med kraftfullt preg av malt og torvrøyk, litt sitrus, honning og fat.
Farge: Lys gyllengul.
Produsent: Bruichladdich Dist
Land, distrikt: Skottland, Islay
Alkoholprosent: 50%
Annet: Fyldig, lang og litt saltaktig med kraftfullt preg av malt og torvrøyk, litt sitrus, honning og fat.

Bruichladdich Distillery

Bruichladdich ble bygget i 1881 av brødrene Robert William and Jhon Gourlay Harvey ved Loch Indaal. Destilleriet var ute av produksjon fra 1929 til 1937. Destilleriet ble igjen stengt i 1994 og ble kjøpt opp av Murray McDavid i 2000. Jim McEwan som tidligere hadde jobbet ved Bowmore ble ansatt som produksjonssjef. Whiskyen er på folkemunne også kjent under kallenavnet «The Laddie».

Agenda:

• Smake på whisky 1
• Årsmøte
• Smake whisky 2&3

Glencadam 13 YO Single Malt

Lukt : . Lys frukt, fint kornpreg, litt fat..
Smak: Fyldig med god mykhet, integrert sødme, fin syre, god tørrhet og lett kryddervarme.
Farge: Gullgul
Produsent: Glencadam Destillery
Land, distrikt: Skottland, Highland
Alkoholprosent: 46%
Annet:

Glencadm Destillery

Glencadam-destilleriet er et destilleri i Brechin, Angus, Skottland som produserer single malt skotsk whisky. Destilleriet eies av Angus Dundee plc og produserer en malt whisky, mens resten av produksjonen selges til blendere eller brukes i Angus Dundee plc til bruk i blandede whiskymerker.

Ballantine’s Miltonduff 15 YO Single Malt

Lukt : .God syrlig karakter, fint preg av korn, lett fatsødme, pent
Smak: Fyldig med god frukt, fin syre, god karakter, sitter godt og lenge.
Farge: Gyllen
Produsent: Miltonduff Destillery
Land, distrikt: Skottland, Speyside
Alkoholprosent: 40%
Annet:

Miltonduff Destillery

Andrew Peary og Robert Bain grunnla Miltonduff-destilleriet i 1824. Destilleriet hadde tidligere drevet ulovlig på stedet siden århundreskiftet, men etter vedtakelsen av Exercise Act etablerte Peary og Bain destilleriet som en legitim forretningsdrift. Etter å ha debutert til en vellykket start i 1866, ble destilleriet kjøpt av William Stuart. I 1895 ble Thomas Yool & Company deleiere av stedet, og noen år senere fortsatte Yool med å fullstendig kontrollere destilleriet.

Miltonduff har en produksjonskapasitet på 5,5 millioner liter. Det pleide faktisk å være Allied Distillers største destilleri. Selv etter Pernod Ricards overtakelse av Allied Domecq, har destilleriet fortsatt en av de største kapasitetene i gruppen, med bare Glenlivets kapasitet som er større. Vannet som brukes i produksjonen er hentet fra Black Burn. Siden Mosstowie ble produsert i et par pot stills på stedet, har produksjonskapasiteten gått tapt siden nedleggelsen av stedet.

Duncan Taylor Octave Miltonduff 2011 10 yo

Lukt : .. Sødmefylt duft med god mykhet og lett kompleksitet fra lagringen.
Smak: Fast og konsentrert intens og dyp, lang og varm.
Farge: Gyllen
Produsent: Miltonduff Destillery
Land, distrikt: Skottland, Speyside
Alkoholprosent: 55,2%
Annet: